ARROZ DE BRÓCOLIS
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 litro de água
1 saquinho de caldo sazón legumes ou 1 litro de caldo de legumes caseiro (dai não usa a água!)
2 xicaras de brócolis
1 xicara de arroz
Sal a gosto
Modo de preparo:
Numa panela aqueça a água e dissolva o caldo de legumes. Reserve.
Lave bem os brócolis e coloque numa panela vapor (ou cuscuzeira) para cozinhar por 10 minutos em fogo brando. Separe.
Em uma outra panela coloque o azeite e refogue a cebola picada. Adicione o arroz e deixe refogar bem. Vá adicionando aos poucos o caldo de legumes e verifique o sal se é necessário adicionar ou não. Coloque o fogo baixo e vá mexendo de vez em quando até o arroz secar.
Adicione os brócolis ao arroz e mexa delicadamente. Adicione o resto do caldo. Espere secar em fogo baixo.
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