Panqueca de doce de leite com sorvete de coco

PANQUECAS

Ingredientes (rendeu 06 panquecas):

Para as panquecas:

02 ovos inteiros;
½ xícara de leite desnatado;
05 colheres de sopa de farinha de trigo;
01 xícara de cenoura ralada;
01 pitada de sal

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea por uns 03 minutos. Ela deve ficar uma pasta laranja e lisa. Despeje porções da massa (use uma xicara pequena como medida) numa frigideira anti-aderente com fogo bem baixinho que para não queimar. Espere dourar de um lado, vire e doure do outro também com auxilio de uma espátula.

Separe os discos num prato e pré-aqueça o forno a 200 °C. Recheie cada panqueca com doce de leite (ou com o recheio de sua preferência), depois enrole cada uma. Quando terminar todas, coloque num pratinho de sobremesa e sirva com sorvete de coco coberto de calda de chocolate, decorado com calda de frutas vermelhas e um moranguinho para dar todo o charme! Essa receita peguei para vocês no Pasta Guialla do Sergio Arno e garanto que é deliciosa!  

Presente de Natal

Gente,

Quem não gosta de receber os presentes que vai dar no Natal  na porta de casa, sem nem precisar sair dela... Pensando no conforto de vocês, queridas leitoras, fiz algumas opções que presentes que vocês podem encomendar aqui no nosso blog!

Começo falando das toalhinhas de mão, são super charmosas e dão um toque pra lá de especial no seu lavabo!

Fiz kits com toalhinhas de barras brancas,  bem clássicas....

E também kits com composê de estampas... Sou super suspeita, mas amei! Quero já uma de cada cor lá em  casa!!! 

Outras opções são os kits completos de jogo americano, guardanapo de tecido e porta guardanapo, feitos sob encomenda nas cores que você achar que combina mais com quem vai presentear.

Guardanapo de linho bordado com as iniciais dos donos da casa é uma outra opção, essa dispensa comentários: mega elegante!

E temos também kits com paninhos de copa e toalha de mão com detalhes da mesma estampa para aquela amiga que está montando o enxoval...

Encomendas pelo email: roseanafortes@yahoo.com.br

Farofa Natalina

FAROFA NATALINA

Ingredientes:

01 xícara e ½ de farinha de mandioca

100 g de bacon em cubinhos

01 cebola grande picada

04 dentes de alhos cortado fininho

Salsinha, cebolinha e manjericão picado

½ xicara de passas

03 colheres de sopa de manteiga

Pimenta dedo de moça picadinha sem sementes

Azeite

Sal

Como preparar:

Frite numa panelinha o bacon na própria gordura, quando ele começar a ficar douradinho, adicione a cebola e alho picados, refogue por 30 segundos, acrescente o cheiro verde (salsinha,cebolinha e manjericão), pimenta, um fio de azeite. Misture. Adicione as passas, misture e coloque manteiga, espere derreter e finalize com a farinha e misture bem. Adicione sal a gosto e sirva.

Esta farofa não precisa ser servida quente e pode até decorar o prato da carne ou servir separadamente. Combinação de sabor e praticidade!



Dica de restô

Quase uma semana sem postagens, meu Deusssss que saudade!!!

A dica de hoje vai para um restaurante mexicano super transado, a comida é mega farta, além de deliciosa, e tem um precinho pra lá de bacana... estou falando do El Caballito!

Ahhh eles têm também uma cerveja misturada com pimenta e sal que é bem interessante...

Covardia essa sobremesa hein... churros com doce de leite!!!

Ah já ia esquecendo... a conta vem dentro dessa caixinha escrito La Dolorosa, mesmo não sendo tão dolorosa assim! Fofo demais...

O El Caballito fica na Avenida Paulo VI, 1840.Pituba. Bem pertinho da Doce Sonhos.

Telefone

(71) 3506-3738

Torta de doce de leite

Acho que deu para perceber que sou uma formiga das boas, mas essa torta é daquelas que vale a pena engordar, é de comer babando... E me faz lembrar uma "prima" minha Kamilla.

Divulgação

Ela é super fácil de fazer, mas lembre-se de só abrir a lata de leite condensado quando ela esfriar... Eu estava desejando, a 10 anos atrás, essa receita e abri a lata ainda quente, resultado: mão queimada!!!

Ingredientes:

01 pacote de bolacha maria

01 pacotinho de manteiga sem sal

04 latas de leite condensado

Modo de preparo:

Triture a bolacha e misture com a manteiga, com as mãos vá formando uma camada nem muito grossa nem muito fina na forma ou prato que quer servir a torta. Se optar por uma forma de desenformar, tome cuidado para a camada não ficar fina demais, pois pode quebrar. Coloque para gelar na geladeira. Não é preciso assar.

Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão (espere as latas esfriarem bem antes de colocar na massa de bolacha), preencha a massa da torta com o doce de leite e deixe na geladeira até servir. Pronto! coma e engorde sem culpa, pois essa vale mega a pena!!!

Torta de maçã

Dia desses passei para vocês a receita de Crumble de banana, hoje vou passar uma bem parecida e não menos deliciosa: Torta de maçã!

Divulgação

Ingredientes

Para a massa

02 xícaras de chá de farinha de trigo
½ de manteiga em temperatura ambiente
01 colher de sopa de açúcar
01 gema
01 pitada de sal

Para o recheio

06 maçãs (pode colocar mais maçãs se a fôrma for maior)
02 colheres de sopa de manteiga
½ colher de chá de baunilha
¾ de xícara de açúcar
canela a gosto

Modo de preparo:

Massa: Coloque numa tigela a manteiga, a gema, o açúcar, o sal e acrescente aos poucos a farinha até começar a dar liga e soltar das mãos. Faça uma bola e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio: Descasque a maçãs e corte em fatias. Aqueça a manteiga, coloque as maçãs e o açúcar para fazer o doce, deixe no fogo até começarem a ficar macias e quase transparentes. Coloque a baunilha e a canela, reserve.

Abra a massa entre dois plásticos, abra bem e deixe a massa bem fina, forre uma fôrma, arrume, coloque o recheio já frio, cubra a torta com a outra metade da massa, pincele uma gema sobre a torta, leve ao forno até dourar.

Ideal para servir com sorvete de creme! Assim como o Crumble, a torta pode ter recheio de outras frutas, como, por exemplo, a banana.

Receitas de natal: Bacalhau cremoso

Vou começar a passar para vocês receitas que combinam com o Natal. Essa época do ano é ideal para reunir amigos para fazer a inauguração da árvore que montou, um amigo secreto com a turma... tudo que envolva o "bom velhinho"...

A receita de hoje é um bacalhau cremoso, servi em um jantar que fiz para a nossa família acompanhado de arroz negro (que já passei a receita aqui) e todo mundo elogiou!!!

Ingredientes

600 g de bacalhau desfiado e dessalgado

06 cebolas fatiadas em rodelas finas

02 dentes de alho picados

05 ovos batidos com um garfo

½ copo de creme de leite fresco

01 colher (sopa) de salsa

01 e ½ xícara (chá) de batata palha

02 copos de azeite

 

 

Modo de preparo

1º passo

Em uma panela, aqueça o azeite. Refogue a cebola, mexendo constantemente, por cerca de 20 minutos (deve ficar bem macia). Acrescente o alho e refogue ligeiramente. Junte o bacalhau, a salsa e mexa sem parar até o peixe ficar bem desfiado e incorporado à cebola.

2º passo

Acrescente o creme de leite e continue mexendo.

3º passo

Retire do fogo, adicione os ovos. Acrescente a batata e misture até ela se incorporar ao bacalhau. Sirva em seguida.

Rendimento

4 porções

Obs.: Compre o bacalhau já dessalgado. Esse tipo é vendido em hipermercados.

Receita de hoje: frango na cerveja

A receita de hoje vai para "Peu" que adora quando faço esse franguinho que chamo de dois em um... Dois em um por que você pode parar a receita em um determinado ponto ou seguir e fazer algo mais suculento!

Você vai precisar de um frango já limpo.

Sempre compro um pacote da Sadia "Filé de Peito" ou "Coxinhas" e lavo bem com vinagre e limão, depois disso é só colocar o frango dentro de um saquinho da Knorr com tempero pronto e antes de fechar coloca uma latinha de cerveja. Esse saquinho de tempero não deixa a assadeira sujar (o que é ótimo para um dia sem funcionária) e tem os sabores orégano e também alho!

Deixe assar até que o líquido da cerveja seque por completo e o frango fique dourado! Está pronto para servir!

Se quiser algo mais suculento, depois dessas etapas você vai pegar uma nova assadeira, forrar com papel alumínio, fazer uma camada de frango e colocar por cima dele uma camada de maionese e outra de queijo parmesão ralado.

Vou ficar devendo a foto final, a vontade de comer estava tão grande que esqueci...

Receita de hoje: Paçoca

Genteeee eu amo Paçoca!!! É bem fácil de fazer...

Sobrou um pouco de lombo (carne de lagarto) do almoço do dia anterior, daí logo lembrei dessa delicia! Foi só bater no liquidificador, colocar uma panela com duas colheres de manteiga e, depois de derretida, misturar com farinha de mandioca... Fácil hein ;)

Tirei foto do preparo para passar para vocês, mas a foto final não ficou tão real... na verdade a cara estava tão boa e o cheiro tão chamativo que logo comemos...

O bom é que essa receita serve como entrada, como prato principal e também como acompanhamento de uma carne do sol, por exemplo! Se tiver em casa uma manteiga de garrafa para colocar por cima....

Carne de lagarto batida no liquidificador

Já na panela com manteiga

Manteiga derretida na carne, depois daqui foi só misturar com farinha de mandioca (a quantidade você que vai dosando, até que fique no ponto de uma farofa soltinha)

Olhe só que delicia! A foto não ficou muito boa por que tirei correndo, para comer o mais rápido possível!!!

Mesa posta

Faz um tempo que postei aqui no blog essa estampa de galinhas, fiz guardanapos com esse tecido, mas nunca achava que era a oportunidade certa de usá-los! Um belo dia acordei decidida a fazer uma mesa em que ele (que ficou tão esquecido junto de tantos outros) seria o centro das atenções... Segue o resultado!

Estampa do guardanapo

Mesa posta com jogo americano redondo de palha, porta guardanapo também de palha e o guardanapo tão esperado!!! Como caminho de mesa usei jogo americano retangular com o mesmo trabalhado em palha dos redondos... aí foi onde servimos o almoço!

Usei meu prato de pão da Le Lis Blanc (in love total) para servir as sobremesas...

Tivemos doce de banana em rodelas, doce de "vidrinho"  (mamão), e doce de leite.... Hummmmm!

Amanhã posto as receitas do almoço...

Espero que tenham gostado....

Crumble de banana

Essa receita me fez lembrar meu irmão que adora comprar aquelas tortinhas prontas de maçã e banana do Mc... Casou que eu adoro a combinação do quente e frio, perfeita! Do tipo: saindo do forno e servido imediatamente com uma bola de sorvete (de creme)! Hummm água na boca na certa!

Já que tinha umas bananas dando “sopa” na geladeira, lembrei do Crumble!

Para quem não sabe, o crumble é um prato doce, de origem britânica, feito com frutas picadas e uma massa composta basicamente de manteiga, farinha de trigo e açúcar, onde é levada ao forno para assar, até que a cobertura fique crocante. Fica uma delícia com sorvete de creme!

Crumble de banana

Ingredientes

02 bananas pequenas (ou 1 grande) cortada em cubinhos

02 colheres de sopa de açúcar refinado

02 colheres de chá de canela em pó

01 colher de sopa de suco de limão siciliano

150g de manteiga sem sal, gelada e picada

1 ½  (240g) de farinha de trigo

10 colheres de sopa (125g) de açúcar refinado

01 pitada de sal

02 colheres de sopa de farinha de amêndoas 

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em 180º.

Unte 02 ramequins com manteiga e reserve. Lave as bananas, descasque-as e corte em cubos pequenos, distribua nos ramequins e coloque o suco do limão .

Por cima, coloque 01 colher de sopa de açúcar em cada um deles, sobre a banana e depois coloque a canela sobre o açúcar, depois distribua em cada ramequim uma colher de sopa de farinha de amêndoa. Reserve.

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga gelada e o sal, e misture até formar uma “farofa”, que será distribuída sobre as bananas que estão nos ramequins.

 Coloque os ramequins em uma assadeira e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja dourado. Sirva morno, com sorvete de creme!

 O melhor dessa receita é que além de ser fácil de preparar, você pode usar vários tipos de frutas para fazê-la, todas ficam deliciosas! Maçã, morango...

Porta guardanapo: novidade!

Estou completamente in love! Novo porta guardanapo na gaveta esperando para ser inaugurado... acho que vou usar no jantar que vamos fazer para mostrar a árvore de Natal (depois conto mais detalhes do jantar).

Ele é de porcelana, super fofo e bem chique... Gostaram? Acho que já falei do meu amor por borboletas....

Mesa posta

O mesa posta de hoje tem um gostinho especial: foi feito por Andréa (minha filha).

Ela disse:" Mãe vamos montar uma mesa Navy" Navy?! Essa Andréa inventa é moda viu... 

Então segue a mesa posta de Andréa e sua moda Navy. Espero  que gostem! Nós amamos e curtimos bastante o jantarzinho de "mãe e filha".

Rocambole de carne moída

Essa receita é assim: simples, e muito, muito gostosa!!! Peguei a receita do rocambole de carne no site da Nestlé. É super fácil de fazer, pois o tempero é aquele pozinho de creme de cebola, vocês conhecem? Sempre  cozinho com ele, e adoro!

Rocambole de carne moída

 

Ingredientes

01 kg de carne moída

01 envelope de creme de cebola

100 g de mussarela fatiada

100 g de presunto fatiado

01 tomate grande picado

01 colher de sopa de orégano

01 colher sopa de manteiga em pedaços

Manteiga para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem a carne moída com o conteúdo do envelope de creme de cebola, até ficar homogêneo. Abra a massa de carne moída em cima de um filme plástico para uso culinário, em forma de um retângulo com cerca de 1cm de espessura. Disponha as fatias de mussarela por cima e depois as fatias de presunto, deixando uma borda. Espalhe também o tomate picado e o orégano.

Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico e coloque-o em uma assadeira grande untada.

Espalhe os pedaços de manteiga por cima e leve ao forno alto (200ºC), pré aquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.

Guardanapo de papel estampado

Guardanapo de papel estampado: lindos!

Vocês já perceberam que eu gosto muito de usar guardanapo de tecido de diferentes estilos na decoração de mesa, não é? 

Mas nem sempre é possível usarmos guardanapos de tecido. Normalmente, eles são usados para uma ocasião mais formal, com mesa montada para todos… Só que às vezes recebemos muita gente em casa, em um estilo mais festa do que jantar, não é? E nesses casos, o que podemos fazer? Dá para deixar a sua festa muito charmosa usando guardanapos estampados de papel, sabiam? Eles são tão lindos, e existem nos mais variados temas. Sempre tem um perfeito para cada ocasião.

Eu tenho alguns modelos em casa e fiz uma seleção dos que mais gosto, olhem como são lindos!

Vocês notaram como as estampas podem ajudar a compor a decoração da festa? Este guardanapo com botões de rosa é perfeito para um jantar a luz de velas... De bolinha azul, não tem nada mais fofo para uma festinha! O terceiro não dá para ver bem, mas ele tem um garfo e uma faca separados por um coração. A estampa de penne fica linda para enfeitar a mesa para uma macarronada! E essa de rolhas de vinho, para um encontro de queijos e vinhos, demais, não é? E este último modelo, lindo, com o desenho amor? Um charme para uma noite a dois!

Eu gosto de ideias como essas, simples e charmosas, porque nos ajudam a deixar a casa mais alegre para receber os convidados. Costumo comprar guardanapos principalmente em quarto lojas: Etna, Tok Stok, Spicy e Xarmonix, eles sempre têm maravilhosas opções!

E aí, gostaram dessa dica? Vocês costumam usar esse tipo de guardanapo?