Risoto de camarão e prima donna

Dia desses recebemos amigos para um jantarzinho que a princípio seria informal, mas eu estava com tanta preguiça de lavar muita coisa que decidi fazer um jantar empratado, o que me fez economizar a lavagem das travessas... (confesso que a Rosinha aqui também é filha de Deus e fica com preguiça de lavar prato). O prato escolhido foi um Risoto de camarão com queijo prima Donna e foi só elogios! Para o risoto você vai precisar de: 500 g de camarões médios Suco de 1 limão 2 xícaras de arroz tipo arbóreo (especial para risotos) 1 L de caldo de camarão ou de vegetais (usei daqueles de tablete, é mais rápido) 2 dentes de alho picadinhos 1 cebola (média) branca, bem picadinha 1 colher (sopa) de manteiga 1 copo (tipo americano) de vodka Sal (quase não usei sal, por que o queijo é muito salgado) Pimenta do reino, a gosto, moída na hora Azeite de oliva extra virgem 1 pacote de queijo tipo Prima Donna ralado

Comece lavando os camarões em água corrente e deixe um pouco de molho numa bacia com água e o suco de 1 limão; Feito isso, tempere os camarões com um pouco de sal, pimenta do reino e aproximadamente 1/3 do copo de vodka. Deixe os camarões marinando por uns minutos. Em uma panela, coloque um pouco de azeite, a cebola picada e os dois dentes de alho, quando estiverem dourados acrescente o arroz cru (que não pode ser lavado, tem que sair direto do pacote para a panela), mexa para incorporar os ingredientes e fritar bem o arroz, acrescente os 2/3 restantes do copo de vodka, sempre mexendo bem. Assim que evaporar a vodka, acrescente o caldo de camarão (ou de legumes) pouco a pouco, mexendo sem parar, até que todo o caldo seja incorporado, antes que o arroz fique “al dente” (isso leva uns 20 minutos, mais ou menos) junte os camarões reservados, quando eles ficarem rosados, acrescente a última porção do caldo e mexa até que todo o líquido se incorpore ao risoto, apague o fogo e acrescente a manteiga e o queijo Prima Donna ralado. Mexa bem e sirva imediatamente. Eu ainda fiz camarões inteiros no forno para usar para decorar o prato, ficou uma delícia!

Petit Gateau

Quem nunca pediu um petit gateau de sobremesa que atire a primeira pedra... É sem sombra de dúvidas a sobremesa mais pedida nos restaurantes, pizzarias, etc...

Na geladeira dos mercados a caixa me chamava atenção, mas nunca comprei por que só encontrava caixas com muitas unidades, até que fui em um restaurante que usava esse tipo de petit gateau por achar mais prático do que aqueles feitos na hora, e é bem verdade!

É só seguir as instruções, ou seja, apenas 15 seg no microondas e pronto… acompanhado com sorvete de creme então... hummm…

Achei gostoso, mas o sabor do chocolate é um  pouco mais amargo do que o convencional (ele é feito apenas com cacau). A calda de dentro é saborosíssima. Experimentem e me falem o que acharam…

Se eu achar em caixa pequena com certeza comprarei, pois é uma sobremesa para você usar naqueles dias que não esperava receber alguém para jantar ou apenas por querer algo prático!

Mesa posta

Ganhei da "sogrita" esse porta guardanapo MA-RA-VI-LHO-SO de coral, foi da Zara home de Barcelona e ela confessou que foi algo tipo: "A cara de Rosinha, preciso comprar de qualquer jeito"!

Ela estava mega certa, eu AMEI!!! Já tenho várias mesas na minha cabeça usando esse porta guardanapo...

A primeira que fiz foi uma mesa mais diária, usei jogo americano da Le Lis Blanc e guardanapo feito na casa da Rosinha, tudo seguindo a moda Navy.

O que vocês acharam? Eu adorei!!! 

Costela com molho barbecue

Quem não conhece esse restaurante famoso Outback??? Lá eles servem a famosa Ribs ou seja, a famosa costelinha de porco assada ao molho barbecue. É muito gostosa...


A Seara lançou esse prato para facilitar a nossa vida e ao mesmo tempo, matar a vontade de comer uma costelinha sem pressa e muito saborosa.

Ao preço de R$ 25,00 a R$ 30,00 nos mercados, vale muito a pena fazer essa delícia. Rápido, não dá trabalho algum. O sabor chega a ser quase igual ao Outback. Assim como lá é servida, sugiro fazer essas batatas para acompanhar a costela.

Se você quiser uma carne mais suculenta, pode colocar um pouco mais de molho barbecue que encontramos em pronto em mercado...

Lombinho vinagrete

Esses dias fiz um lombinho vinagrete que ficou uma coisa de tão bom...

Super fácil de fazer, segue receita!

Para 01 kg de lombinho canadense fatiado usei:

02 xícaras de chá de azeite de oliva
01 xícara de chá de vinagre
03 cebolas raladas
02 tomates sem sementes picados
1/2 pimentão verde picado
02 colheres de coentro picado
02 colheres de cebolinha picada
2 xícaras de agua
Sal a gosto


Refogue a cebola em 01 xícara de azeite até ficar transparente, depois acrescente o tomate, o pimentão, o vinagre e a água, deixe ferver por 05 minutos. Acrescente o tempero verde e corrija o sal. Apague o fogo e adicione o restante do azeite.


Para arrumar intercale uma camada de lombinho com uma camada do refogado, reserve na geladeira.

Fica ótimo com pão de queijo...

Leite moça de colher!

Gente... Esse leite moça já foi lançado faz bastante tempo, mas a lata sempre passou despercebida por mim, pois acreditava que todo leite condensado fosse cremoso, mas não é. 

O leite condensado comum é líquido e o tal leite condensado "cremoso" possui uma consistência muito semelhante a de um doce de leite cremoso (naturalmente), ideal para comer de colher. Tem como dar errado???

 Após testar "só" posso dizer que ele possui uma textura incrível e o sabor único e característico do leite Moça, pelo qual a marca se destaca das demais. E o melhor é que a lata vem com uma tampinha plástica para armazenar em geladeira após aberta. O difícil vai ser sobrar para guardar, não é?

Mimo de paciente!

Adoro mimos, e esse foi de uma paciente super especial (aliás todos são)!

Ela sabe o quanto eu AMO brigadeiro e achou uma opção bem simples para aqueles dias de TPM!

É uma panelinha bem fofa que vai ao microondas, tem tampinha e colher, e para completar vem com um adesivo com as instruções e a receita!!!

Acho que vou abandonar o regime esses dias e testar minha linda panelinha!!!

A chia é a semente da vez!

Originária da Colômbia e  México, ela já  foi consumida por  civilizações bastante antigas, há cerca de 2 mil anos a.C. 

Redescoberta recentemente, a chia foi estudada e comprovaram que ela  é super benéfica ao organismo, por ser rica em vários nutrientes.

Entre os principais elementos que a compõe, está o ômega 3, presente em doses mais elevadas que as encontradas na linhaça.

De grande poder antioxidante (100gramas de chia equivalem à 2,5kg de tomate, a mesma quantidade equivale ao magnésio de 200gramas de nozes, segundo a nutricionista Karin Honorato.) 

Essa semente possui vitaminas do complexo B, zinco, cobre e potássio e quase 20% da sua composição é proteína de alto valor biológico. 

E de onde vem sua  fama como auxiliar no processo de emagrecimento? Nas fibras presentes em grande quantidade! 

Veja mais dos seus benefícios:

- Ação anti-inflamatória:  O ômega 3 é um poderoso aliado no combate da inflamação corporal.

- Melhora do trânsito intestinal, sendo eficaz na constipação (intestino preso). 

- Aliada nas dietas de emagrecimento: Suas fibras solúveis formam um composto gelatinoso, tornando a digestão mais lenta e aumentando a saciedade.

-Antioxidante: Seus compostos bioativos auxiliam no combate aos radicais livres. 

- Controla a diabetes: aliada a uma dieta específica, a  grande quantidade de fibras presentes na chia, auxilia na melhora da sensibilidade à insulina, melhorando os níveis de glicemia após a refeição. 

- Auxilia o combate às doenças cardiovasculares e colesterol aumentado. 

- Melhora a resistência e recuperação muscular para quem pratica atividade física, pela presença de proteínas vegetais, ômega 3 e sais minerais. 

- Possui excelente qualidade de proteína de origem vegetal, sendo indicada para dietas vegetarianas. 

- Mantém a boa saúde cerebral, melhorando a memória, a depressão e ansiedade.

Suas informações nutricionais são as seguintes para uma colher de sopa de chia:  (aproximadamente 10 gramas)

Calorias 54   Carboidratos: 4,4g   Proteínas: 1,72g  Gorduras: 3,3g

Páscoa

Tem época mais fofa do que a da Páscoa? Eu amo todos aqueles coelhinhos enfeitando as vitrines...
Aqui no consultório não podia ser diferente!

Fui na Xarmonix do Shopping Salvador comprar um coelho amarelo, pois estava sem acreditar que acharia um coelho lilás (cores da clínica)... eis que me deparo com uma vitrine de deixar qualquer um de boca aberta com tamanha variedade de modelos e cores!!!

Vejam que lindo ele ficou!!!



Dica de hoje: Granado

A dica de hoje vai para a Granado, linha super antiga de higiene pessoal e que muitos já conhecem...

Minha prima fez um chá para comemorar a chegada do tão esperado filhinho e eu não sabia o que dar, foi aí que tomei conhecimento que a Granado tem uma linha de bebê super completa, que vai desde o lenço de limpar até óleo de massagem para aqueles dias de cólica... Batata! Comprei e foi super aprovado, pois ela confessou que nem lembrava que tinha que comprar essas coisas... bem mãe de primeira viagem!

O melhor de tudo é que você tem a opção de comprar também uma sacolinha que fica bem útil para colocar na bolsa da mamãe quando for passear!

Agora vai ser meu presente "kit maternidade" sempre!!!

Tem uma loja da Granado e também da Phebo no segundo piso do Shopping Salvador, mas parte da linha pode ser encontrada em grandes farmácias! Fica a dica!